Rosso di Montepulciano - Cantina Chiacchiera

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Rosso di Montepulciano

Prodotti
VINO ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC

Vinificazione ed invecchiamento
L'uva viene diraspata ad acino intero. L' avvio della fermentazione avviene a temperatura controllata e la macerazione in serbatoi dura 9-10 giorni. Seguono poi la fermentazione malolattica ad una temperatura di 18°-20° e la svinatura. L'affinamento è effettuato in botti di rovere da 3,00 hl. Dopo 6 mesi circa il vino viene quindi imbottigliato e resta ad affinare per altri 4-6 mesi prima di essere commercializzato.
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